Gebackener Staudensellerie

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Gebackener Staudensellerie

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Zutatenliste

1 Staudenselllerie, etwas Mehl, Salz, 2 Eier, 80g Semmelbrösel, 50g Parmesan frisch gerieben

Zubereitung

Die Selleriestangen auseinanderlösen und waschen. Evtl. vorhandene Fäden wie beim Rhabarber abziehen und in Stücke schneiden. Mit Küchenpapier gründlich abtrocknen.

Die Selleriestücke zunächst in Mehl, dann mit dem Salz verquirlten Ei und zum Schluß in einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan wenden.

Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die panierten Selleriestücke nacheinander in das heiße Öl geben und goldbraun ausbacken. Sofort servieren.

Rezeptdetails

Portionen
4
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Geändert
10. Januar 2015
Gelesen
11172

Notizen

Tipp: eignet sich gut als Beilage zu Bratlingen, Braten, gedämpftem Fisch, Kartoffelpüree oder einfach als kleine Vorspeise zu einem als Aperitif gereichten Glas Wein