Möhrenkugeln

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Zutatenliste

1 kg Möhren, 375 g Vollkornbutterkekse, 100 g Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, 100 g Kokosraspeln

Zubereitung

Die Möhren waschen, schälen und in der Küchenmaschine roh pürieren. Ebenso die Butterkekse in der Küchenmaschine zu Bröseln zerkleinern.
Die Möhren mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Pfanne leicht andünsten, dann zu den Bröseln geben und alles gründlich vermischen.
In kleine mundgerechte Kugeln formen und in den Kokosraspeln wenden.