Wirsingsalat mit Ananas

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Wirsingsalat mit Ananas

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Zutatenliste

1kl. Wirsing
½ frische oder 1 kl. Dose Ananas
150g Jogurt
2 Essl. Remoulade
1 Essl.Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Worcestersauce
Frische Petersilie

Zubereitung

Den Wirsing waschen, in Streifen schneiden und in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, kalr abschrecken und abtropfen lassen.
Die Ananas halbieren schälen und in Stücke schneiden. Saft auffangen.
Jogurt mit der Remoulade,Tomatenmark und 2-3 Essl. Ananassaft mischen, mit Salz, Pfeffer und worcestersauce abschmecken.
Die Wirsingstreifen mit Ananas mischen, die Sauce darüber und ca. ½ Std. ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.