Für den Salat:

1 Blattsalat der Saison
1 Rote Zwiebel
1 Bund Radieschen
1 Bund Hirschhornwegereich
1 Bund Schnittlauch

Für das Dressing:

1 TL Senf
Nach Bedarf etwas Creme-Fraiche
2 EL Olivenöl
6 EL Apfelessig
Nach Bedarf ein Schuss Wasser
Salz, Brühe, Pfeffer
Sonnenblumenkerne, Kresse zum Garnieren

1. Zutaten für den Salat mit kalten Wasser waschen und abtropfen lassen und nach Bedarf schneiden/vorbereiten.
2. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis eine leichte Färbung eintritt. Anschließend dem Salat zufügen.
3. Für das Dressing alles zusammen in eine Tasse geben und gut verrühren und mit gewünschten Gewürzen abschmecken. Den Salat kurz vor dem Servieren anmachen und gut vermengen.

Guten Appetit!