Auberginenscheiben gebraten

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Auberginenscheiben gebraten

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Zutatenliste

1 Aubergine, 2 Knoblauchzehen, 4 Eßl. Olivenöl (kaltgepreßt), Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Aubergine in Scheiben schneiden (ca. 1 bis 2 cm dick) und in reichlich Olivenöl gut anbraten. Am Schluß den Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Man kann die Auberginen sich mit dem Öl vollsaugen lassen und das Öl nach dem Anbraten mit Hilfe des Bratenwenders etwas ausdrücken. Sofort warm als Beilage servieren.