Bio Kürbis Pesto

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Zutatenliste

Alle Zutaten können Sie in den Biokisten vom Laiseacker freihaus an den Ort Ihrer Wünsche bestellen.

Zutaten für Portionen
250	Gramm	Muskatkürbis
2	EL	Olivenöl
50	Gramm	Kürbiskerne
150	ml	Sonnenblumenöl
1	Zehe	Knoblauch
50	Gramm	Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fruchtfleisch des Kürbis für ca. 5 Minuten andünsten.
3. Die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
4. Kürbis Fruchtfleisch, Kürbiskerne, Knoblauchzehe und das Sonnenblumenölin der Küschenmaschine mixen, bis ein cremiges Pesto entsteht.
5. Parmesan, Salz und Pfeffer nach Belieben ins fertiges Pesto mischen.