Broccoli-Salat mit Tahini-Dressing

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Broccoli-Salat mit Tahini-Dressing

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen
2	kleine	Broccoli
1	Stück	Zwiebel
1	Stück	Apfel
1	Pack	Feto (Fermentierter Tofu)
1	Handvoll	Cashewnüsse
2	EL	Sesamöl
4	EL	Weißer Balsamico
1	EL	Tahini
1	etwas	Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Brokkoli waschen und die Röschen abzupfen. Optional die Brokkoliröschen kurz in etwas Wasserdampf garen. Den Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Den Feto mit der Hand zerbröseln.Alle Zutaten in einer Schüsselvermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Für das Tahini-Dressing das Sesamöl mit dem Essig und dem Tahini vermischen.Die Cahsewnüsse in einer Pfanne kurz anrösten. Den Brokkoli-Salat mit Tahini-Dressing und Cashewnüssen servieren