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Orangen-Karottenkuchen

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen


120ggemahlene Mandeln
200gDinkelmehl
3StückKarotten (groß)
60gKokosöl
2StüclOrangen
50mlAhornsirup
1,50PäckchenBackpulver
1PriseZimt & Vanille

Zubereitung

  1. Die Karotten fein raspeln oder mit einen Mixbehältnis fein mixen. Den Saft einer Orange und den Abrieb einer Orangenschale zusammen mit den geraspelten Karotten mischen. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und einer Prise Salz vermengen.
  2. Eine Backform mit etwas Kokosöl fetten und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Die Mehlmischung mit den Karotten, Ahornsirup, Kokosöl, Backpulver, Zimt und Vanille mischen.
  4. Den Teig in die Backform geben und 45 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen.
  5. Den Kuchen gut auskühlen lassen, dann lässt er sich leichter schneiden.
  6. Mit einer frischen Orange garnieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Portionen
    4
  • Zubereitungszeit
    1 Stunde
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    07. März 2020
  • Gelesen
    4002

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