Wirsing-Reis-Gemüse mit Räucherlachs - Laiseacker

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Wirsing-Reis-Gemüse mit Räucherlachs

Wirsing-Reis-Gemüse mit Räucherlachs

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen
1	Stück	Wirsing
250	g	Wildreismischung
1	Stück	Zwiebel
1	Stück	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
400	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz, Pfeffer, Muskat
200	g	Räucherlachs in Scheiben
1	Stück	Zitrone

Zubereitung

Reis nach Packungsanleitung bissfest garen.
Inzwischen Wirsing putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Presse drücken.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch darin andünsten. Wirsing zufügen, kurz anschmoren und mit der Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack würzen und zugedeckt 10 – 15 Minuten schmoren lassen.
Den gegarten Reis unter das Wirsinggemüse heben, auf 4 Teller verteilen, den Lachs dazu anrichten und alles mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Rezeptdetails

Portionen
4
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
20. Januar 2018
Gelesen
6152

Notizen

wie immer die A5-Rezeptkarte zum download

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