1. Die Rote Bete in einem Mixer zerkleinern. Dann mit den 3 verschiedenen Mehl und Kräutersalz mischen. So lange nach und nach Wasser hinzugeben, bis eine gute Konsistenz erreicht ist. Ich mag die Konsistenz, wenn sie fest und flüssig zugleich ist. Der Teig sich also in die Pfanne gießen und gut verteilen lässt, ohne davon zu fließe oder wie eine Frikadelle fest zu kleben.
2. Den Teig zu einzelnen Pfannenkuchen ausbacken.
3. Die fertig gebackenen Pfannenkuchen mit Frischkäse, Kräuterquark oder Humus bestreichen und übereinander stapeln, sodass sie eine Torte ergeben.