Pizza mit Blumenkohlboden Fenchel und roter Bete

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Pizza mit Blumenkohlboden Fenchel und roter Bete

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen
1	großer	Blumenkohl
5	EL	Kichererbsenmehl
2	Stück	Eier
1	Msp.	Muskatnuss
1	Priese	Salz
2	Stück	Rote Bete
2	Stück	Fenchel
1	Stück	Mozarella
2	EL	Saure Sahne
1	bisschen	Olivenöl, Salz, Salbei,, glatte Petersilie

Zubereitung

1. Blumenkohl waschen und mit Reibe grob reiben.
2. Eier, Mehl, Muskatnuss, Salz und Parmesan dazugeben und gut miteinander vermengen.
3. Blumenkohlmasse auf eine beschichtete Backfolie rund oder oval ausbreiten und bei 200 Grad für 10 Minuten in den Ofen.
4. Fenchel und die rote Bete in Scheiben schneiden.
5. Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, mit saurer Sahne bestreichen, salzen, Salbei und Petersilie drüber streuen.
6. Mozarella klein zupfen und gleichmäßig darauf verteilen.
7. Nochmals für ca. 15 Minuten in den Ofen geben.