Kohlrabi-Senf-Soße mit Kartoffeln

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Kohlrabi-Senf-Soße mit Kartoffeln

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen
3	Stück	Kohlrabi
800	g	Kartoffeln
300	ml	Milch
50	g	Butter
1,50	EL	Weizenweißmehl
5	TL	Senf
4	Stück	Grillknacker

Zubereitung

Kartoffeln und Kohlrabi schälen, schneiden und separat in gesalztem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
Von dem Kohlrabi-Wasser etwas abnehmen und zusammen mit der Milch verrühren.
Butter und Mehl in einem Topf zu einer Mehlschwitze schmelzen und die Milch-Kohlrabi-Mischung unter stetigem Rühren mit dem Schneebesen zufügen. Die entstandene Béchamel-Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und nach Belieben Estragon sowie mit dem Senf würzen und einmal zum Aufkochen bringen.
Anschließend den Kohlrabi in die Soße geben und nochmal gut aufwärmen.
Würstchen von allen Seiten schön anbraten und zusammen mit den Kartoffeln und der Kohrabisoße servieren.

Rezeptdetails

Portionen
4
Zubereitungszeit
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Sehr einfach
Geändert
26. Mai 2017
Gelesen
8699

Notizen

Alternativ schmeckt das essen auch mit normale Bratwürstchen oder Schnitzel sehr lecker. Wer es mag, kann die Soße auch gut mit Estragon würzen.

Passend dazu, ein frischer grüner Salat.

wie immer die A5-Rezeptkarte zum download