Gemüse-Grillspieße mit Schaffeta

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Gemüse-Grillspieße mit Schaffeta

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Zutatenliste

Für die Marinade:
je 3 Zweige Thymian und Oregano, 1 Zweig Rosmarin, 6 EL Olivenöl, 4 EL Gemüsebrühe, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer

Für die Spieße:
ca. 150 g kleine Champignon (16 Stück), 1 gelbe Paprika, 1 kleine Zucchini, 16 Cocktailtomaten, 1 kleine Aubergine, 200 g Flammkäse

Zubereitung

Zunächst 8 Holzspieße in Wasser einweichen oder Grillstäbe aus Metall verwenden.
Für die Marinade die Kräuter waschen, kleinzupfen und mit den restlichen Zutaten ziehen lassen.
Das Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der Marinade übergießen und ziehen lassen.
Den Feta in 2 cm große Würfel schneiden.
Gemüse und Feta abwechselnd auf die Spieße stecken und auf geöltem Grillrost von allen Seiten garen.