Möhren und Sellerie Bratlinge

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Möhren und Sellerie Bratlinge

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Zutatenliste

200g Möhren
200g Knollensellerie
300g Kartoffeln
4 Eßl. feines Hafervollkornmehl
2 Eier
frisch gemahlener Pfeffer, Meersalz
frisch geriebene Muskatnuß, 1 Bund Petersilie und Dill
2 Eßl. kalt gepreßtes Olivenöl.

Zubereitung

Die Möhren, den Sellerie und die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser bürsten. Den Sellerie und die Kartoffeln schälen; die Gemüse reiben und mit dem Hafervollkornmehl und den Eiern mischen. Die Gewürze und die fein gehackten Kräuter untermengen. Bevor die Masse Wasser zieht, kleine Küchlein aus dem Teig formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb backen.