Frühstücksmuffins - Laiseacker

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Frühstücksmuffins

Frühstücksmuffins

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen
400	g	reife Bananen
150	ml	Hafermilch
100	g	feine Haferflocken
150	g	Dinkelmehl
1	TL	Backpulver
150	g	Zartbitter-Schokotropfen
1	Handvoll	Paranüsse
-	Belieben	Zimt oder Vanille
-	Belieben	Früchte

Zubereitung

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
In einer Rührschüssel, Milch und Bananen vermischen und dann mit Mehl, Haferflocken und Backpulver zu einem glatten Teig rühren.
Unter den Teig die Zartbittertropfen heben und dann den Teig in geeignete, eingefettete Muffinformen geben (es werden keine Papierformen benötigt) und zum Schluss 1-2 Paranüsse oben in den Teig leicht eindrücken. Im Ofen für circa 30 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Je nach Belieben Früchte wie Mango, Beeren oder Kiwi schneiden und in die geeigneten Behälter geben oder täglich frisch schneiden. Die Muffins zusammen mit den Früchten servieren und genießen.

Rezeptdetails

Portionen
12
Zubereitungszeit
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
30. Juli 2023
Gelesen
1354

Notizen

wie immer die A5-Rezeptkarte zum download

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