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Erdbeer, Rharbarber, Ingwer Süppchen

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Zutatenliste

  • 2,5 Stangen Rhabarber 
  • 200–400 ml Wasser (kalt)
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 1/2 Limette + Schale
  • 250g Erdbeeren
  • 4-6 getrocknete Datteln
  • Vanillepulver
  • Joghurt zum servieren 
  • Geröstete Nüsse/essbare Blüten/Minze zum servieren und dekorieren

Zubereitung

  1. Rhabarber putzen und schälen, dann schneiden
  2. Rhabarber in einem Topf weich kochen, gemeinsam mit dem geriebenen Ingwer
  3. Rhabarber vom Herd nehmen, wenn er anfängt zu zerfallen
  4. In einen Standmixer geben
  5. Erdbeeren, Datteln und alles andere dazugeben und mixen bis es fein püriert ist 
  6. Im Kühlschrank abkühlen lassen
  7. Mit Joghurt und Topping servieren
  8. Schmecken lassen

Rezeptdetails

  •  
  • Portionen
    4
  • Zubereitungszeit
    k. A.
  • Schwierigkeitsgrad
    Sehr einfach
  • Geändert
    06. Juni 2020
  • Gelesen
    2907
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