Mairübchen-Kartoffel-Gulasch

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen
1	Bund	Mairübchen
300	g	Kartoffeln
1	Schote	Chilli
2	Stück	Zwiebeln
5	Zehen	Knoblauch
2	EL	Gemüsebrühe
1	EL	Margarine
1	EL	Zucker
0,50	Tube	Tomatenmark
1	Priese	Kräutersalz
1	bisschen	Kümmel, Thymian, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Mairübchen und die Kartoffeln waschen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Mairübchen ebenfalls in Würfel schneiden.In einem Topf die Rübchen und die Kartoffeln kochen.
2. Die Zwiebeln in Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Paprikapulver und den Zucker hinzugeben und kurz karamellisieren lassen. Das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz karamellisieren lassen.Das abgekochte Gemüse abgießen, dabei das Kochwasser auffangen.
3. Das Gemüse zur Pfanne hinzugeben und alles kurz anbraten.Mit dem Kochwasser auffüllen.Die Chilischote und die Knoblauchzehen in feine Streifen schneiden.Das Gulasch mit Gemüsebrühe, Kümmel, Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Anschließend Chili und Knoblauch hinzugeben und alles kurz aufkochen lassen.

Das Gulasch kann optional mit Reis serviert werden.

Rezeptdetails

Portionen

Zubereitungszeit

k. A.

Schwierigkeitsgrad

Sehr einfach

Geändert

07. Juni 2020

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