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Rote Beete Carpaccio

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Zutatenliste

Zutaten für Portionen


2großeRote Bete
100gTempeh
1handvollKürbiskerne
1TLApfeldicksaft
1ELOlivenöl
1bisschenPetersilie
1PrieseSalz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Rote Beete waschen und in einem Topf mit etwas Wasser für 5-10 Minuten garkochen. 
  2. Die Beete mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
  3. Den Tempeh mit den Händen in kleine Stücke reißen. Mit der Roten Beete vermischen.
  4. Balsamico Essig, Olivenöl und Apfeldicksaft vermischen und über das Carpaccio geben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Rezeptdetails

  •  
  • Portionen
    2
  • Zubereitungszeit
    k. A.
  • Schwierigkeitsgrad
    Sehr einfach
  • Geändert
    11. Dezember 2022
  • Gelesen
    1339

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