Fruchtiger Salat mit Parmesan Dressing

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Fruchtiger Salat mit Parmesan Dressing

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Zutatenliste

zusätzlich
- 3 El weißer balsamico
- 30g geriebener Parmesan
- 1 Msp. Süßer Senf
- Etwas Meersalz
- 1-2 EL Pinienkerne zum garnieren

Zutaten für Portionen
2	Stück	Salat der Saison
1	Stück	Grapefruit
1	Stück	Orange
1	Stück	Avocado
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	TL	Honig
2	EL	Traubenkernöl
2	EL	Olivenöl

Zubereitung

1. Salat waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Orange und Grapefruit schälen und filetieren.
3. Avocado schälen und entkernen, dann in Scheiben schneiden und mi Salz & Pfeffer würzen.
4. Honig und Essig miteinander zum Dressing verrühren. Alle weiteren Zutaten zugeben und verrühren.
5. Pinienkerne in der Pfanne anrösten und über den Salat streuen.