Schwarzer Rettichsalat

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Schwarzer Rettichsalat

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Zutatenliste

400 g schwarzer Rettich, ½ Teel. Salz, Pfeffer, ½ Glas Sauerrahm, Saft v. ½ Zitrone, 2 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl, 4 EL Sonnenblumenkerne, 2 EL Sesam, 2 EL gehackte Walnüsse, 1 EL Honig

Zubereitung

Den Rettich schälen und fein raspeln, einsalzen und ca. 15 min ziehen lassen. Den Sauerrahm mit Zitronensaft, Öl und Pfeffer vermengen und unter den Rettich heben.
Die Ölsaaten und die Nüsse in einer Pfanne mit Honig anrösten und über den Salat streuen.