Weißer Rettich mit rohem Lachs

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Weißer Rettich mit rohem Lachs

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Zutatenliste

2-3 kleinere weiße Rettiche, 500 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten, 100 g Kaviar, Sojasauce, Salz

Zubereitung

Das Lachsfilet in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Den Rettich waschen, schälen und trockentupfen. Auf einer Küchenreibe grob raspeln und leicht salzen.
Den Rettich auf vier gekühlten Tellern anrichten und die Lachsstücke dazugeben. Mit dem Kaviar garnieren und nach Geschmack mit Sojasauce beträufeln.